2009-11-13から1日間の記事一覧

秋刀魚のコンフィ

その他

近所のワインバーにて9月の初めに「秋刀魚のコンフィ」なる料理を食べた。鴨のコンフィは食べたことがあったけれども、魚のコンフィってどんなだろう？と思い注文。これが絶品であった。見た目は、秋刀魚がそのまんままるごとって感じで、とても素朴。正…